Birra Artigianale BrewDop

Tradizione e Innovazione

Camija birra e territorio

Vieni a trovarci!

Birra Artigianale fatta in Calabria!

  • Malti selezionati
  • Luppoli di qualità
  • Acqua d'Aspromonte
  • Lieviti unici
  • Antiche Ricette
  • Visione Moderne

«La nostra birra è figlia della tradizione e dell'innovazione: misceliamo i saperi delle migliori pratiche brassicole insieme ad una continua ricerca tecnologica. Il nostro obiettivo è soddisfare i desideri di chi ama la birra, bevanda antica e sempre nuova.»

  • Ammostamento
    Ammostamento
    Consiste nel mescolare malto macinato e acqua, così da rompere le proteine e gli amidi che la maltazione non è stata in grado di trasformare e ottenere zuccheri. Si tratta di un processo importante, che consente infatti di definire alcune delle caratteristiche della birra.
  • Cotta e Filtraggio
    Cotta e Filtraggio
    la Cotta, una tecnica che è rimasta praticamente immutata nei secoli per la produzione del mosto di birra. Il Filtraggio del mosto viene utilizzato per separare i depositi (fecce) dei lieviti che residuano in seguito alla fermentazione secondaria.
  • Raffreddamento e Fermentazione
    Raffreddamento e Fermentazione
    Dopo il filtraggio il mosto subisce un processo di raffreddamento passando attraverso lo scambiatore di calore. Nella vasca di fermentazione vengono aggiunti i lieviti in funzione del tipo di birra prodotto.
  • Imbottigliamento e mescita.
    Imbottigliamento e mescita.
    Dopo la fermentazione che può durare da alcune settimane funo a diversi mesi, la birra entra nella fase finale della sua produzione con l'imbottigliamento o la creazione dei fusti che consentono la mescita, birra spillata al banco!
4.000

litri/mese

«Dal 2020 sviluppiamo le nostre migliori ricette per creare una birra artigianale di qualità. Produrre birra è una delle tante espressioni migliori della produttività di un territorio e con questa consapevolezza ci impegniamo ogni giorno per trasformare materie prime semplici in un’esperienza ricca di piacevoli possibilità».

Le nostre birre artigianali

Birra artigianale di qualità, genuina espressione di un territorio.

BREWDOP
servila nel tuo locale!

Vuoi offrire ai clienti del tuo locale la nostra birra artigianale? Contattaci e verremo a trovarti con un “welcome box” per fartela degustare!

Dove puoi gustarla!

Spillata al banco o in bottiglia è sempre un “fresco” piacere deliziarsi con le nostre birre!

BrewDop Tap Room
BrewDop Tap Room
Corso G. Mittica, 264 - Oppido Mamertina (RC)

Delle nostre birre dicono...

BrewDop sorprende con quattro birre che si fanno subito distinguere.  La linea Camjia si articola in una pils, una pale ale una red e una stout. Tutte da gustare.

Filippo Andreacchio

Camijia
4 fontane, 4 maschere, 4 punti cardinali, 4 venti, 4 birre che Brewdop “cuoce” con amore per raccontare con una bevanda antica, il futuro di un territorio.

.
.
.
.